Artichoke Dip

Tartinade d’artichauts

🇬🇧 I make a lot of houmous, but let’s be honest—sometimes it gets a bit samey. Recently, I went to a picnic where someone brought along the most incredible artichoke dip. I never found out what brand it was, and after checking several shops with no luck, I decided to recreate it myself. The result? This deliciously creamy, four-ingredient dip made with marinated artichokes, crème fraîche, lemon juice, and fresh basil. It’s light, tangy, and perfect for summer gatherings or a sunny-day picnic.

🇫🇷 Je fais souvent du houmous, mais soyons honnêtes — parfois, ça devient un peu répétitif. Récemment, je suis allée à un pique-nique où quelqu’un avait apporté une incroyable crème aux artichauts. Je n’ai jamais su quelle marque c’était, et après avoir cherché dans plusieurs magasins sans succès, j’ai décidé de la recréer moi-même. Le résultat ? Une tartinade onctueuse et savoureuse, avec seulement quatre ingrédients : des artichauts marinés, de la crème fraîche, du jus de citron et du basilic frais. C’est léger, acidulé, et parfait pour un apéritif d’été ou un pique-nique au soleil.

🇬🇧 For 4 people
Preparation time: 5 minutes

Ingredients

• 170g marinated artichoke hearts (drained weight)
• 1 tbsp crème fraîche
• Juice of 1/2 lemon
• Handful of fresh basil
• Dukkah (optional)

1. Drain the artichokes and add to a blender with the other ingredients. Blend until smooth .

2. Scatter dukkah over the artichoke dip and serve with bread, crisps, crackers or crudités.

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🇫🇷 Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes

Ingrédients

• 170 g de cœurs d’artichauts marinés (poids net égoutté)
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche
• Le jus d’1/2 citron
• Une poignée de basilic frais
• Dukkah (facultatif)

1. Égouttez les artichauts et déposez-les dans un blender avec tous les autres ingrédients. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

2. Parsemez la tartinade d’artichauts de dukkah et servez avec du pain, des chips, des crackers ou des crudités.