Cheeseburger au bacon au sirop d’érable
🇬🇧 Inspired by the Quebecois Chef Michel Dumas I fried up some smoky streaky bacon in maple syrup for these super tasty cheese burgers. My old favourite pickled red onions make an appearance and cut through the cheesy meaty fattiness like a dream. If you are looking to make your burgers a little healthier (besides looking for another recipe I mean), you can cook the burgers and bacon under the grill.
🇫🇷 Inspirée par le chef québecois Michel Dumas, j’ai fait cuire de la poitrine fumée dans du sirop d’érable pour ces cheeseburgers ultra gourmands. Mon condiment préféré, les pickles d’oignon rouge font leur grand retour pour contrebalancer à merveille le gras fromagé et la viande. Si vous cherchez à rendre vos burgers un peu plus sains (mis à part chercher une autre recette je veux dire), vous pouvez faire cuire les burgers et le bacon sous le gril.
🇬🇧 For 2 people
Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 15 minutes
Ingredients
- 2 brioche burger buns
- 300 g minced beef
- 4 rashers streaky smoked bacon
- 1 tbsp maple syrup
- 4 slices cheddar
- 1 little gem lettuce
- 2 tsp mayonnaise
- 2 tsp ketchup
- Pickled red onions or cornichons
- Salt and freshly ground pepper
1. Cut the buns in two and toast lightly in a pan without adding any oil. Spread 1 tsp mayonnaise on each bottom half and 1 tsp ketchup on each top. Arrange some lettuce leaves on the bottom halves.
2. Season the minced beef with salt and pepper and mix well. Shape into 2 thick patties.
3. Fry the burgers until brown on both sides, 2-3 minutes for medium rare. Place 2 slices of cheese on top then cover the pan for 1-2 minutes until melted. Reserve the burgers at the edge of the pan.
4. Add the bacon and pour over the maple syrup. Fry until crispy and golden.
5. Place the cheeseburgers on top of the lettuce, top with 2 rashers of bacon and some pickled onions then top with the burger buns.
🇫🇷 Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 2 pains burger briochés
- 300 g de boeuf haché
- 4 tranches de poitrine fumée
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 4 tranches de cheddar
- 1 salade sucrine
- 2 c. à café de mayonnaise
- 2 c. à café de ketchup
- Des pickles d’oignons rouges ou des cornichons
- Sel et poivre fraîchement moulu
1. Coupez les pains en deux et faites les toaster légèrement à la poêle sans ajout de matière grasse. Étalez 1 c. à café de mayonnaise sur chaque moitié du dessous et 1 c. à café de ketchup sur chaque moitié du dessus. Disposez quelques feuilles de salade sur les pains du dessous.
2. Salez et poivrez le boeuf haché et mélangez bien. Façonnez en 2 burgers épais.
3. Faites revenir les burgers jusqu’à les dorer des deux côtés, environ 2-3 minutes pour une cuisson à point. Disposez par-dessus 2 tranches de fromage puis couvrez la poêle pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit fondu. Réservez les burgers au bord de la poêle.
4. Ajoutez la poitrine fumée et versez le sirop d’érable. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et dorée.
5. Déposez les cheeseburgers sur la salade, ajoutez 2 tranches de bacon, quelques pickles d’oignon rouge puis refermez les burgers avec les pains du dessus.