Cookies crinkle au chocolat et au sesame noir
🇬🇧 I have been seeing chocolate crinkle cookies everywhere, so I had to try them. Getting that perfect crinkle crust is actually really easy. Black sesame seeds make these a bit different from the classic recipe, but these cookies are still just as fudgy in the middle.
🇫🇷 Je vois ces cookies craquelés au chocolat partout, j’étais donc obligée de les essayer. Il est en fait très facile d’obtenir la surface craquelée parfaite. Les graines de sésame noir rendent cette recette un peu différente de la version classique, mais les cookies restent aussi moelleux au centre.
🇬🇧 For 18 cookies
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 10 minutes
Ingredients
- 40 g black sesame seeds
- 20 g cocoa powder
- 200 g caster sugar
- 60 ml sunflower oil + extra for rolling
- 2 eggs
- 180 g plain flour
- 1 tsp baking powder
- 50 g icing sugar
1. Grind the sesame seeds in a blender and add to a mixing bowl with the cocoa powder. Mix in the sugar and oil then the eggs.
2. Add the flour and baking powder. Mix until well incorporated.
3. Line 2 baking sheets with greaseproof paper and preheat the oven to 190 °C.
4. Scoop out tablespoons of cookie dough and roll into balls with oiled hands. Coat the balls in icing sugar and place on the baking sheets, with at least 3 cm between each one. Bake for 10 minutes.
🇫🇷 Pour 18 cookies
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 40 g de graines de sésame noir
- 20 g de cacao en poudre
- 200 g de sucre en poudre
- 6 cl d’huile de tournesol + un peu pour le façonnage
- 2 oeufs
- 180 g de farine T45
- 1 c. à café de levure chimique
- 50 g de sucre glace
1. Réduisez les graines de sésame en poudre dans un blender et déposez-les dans un saladier avec le cacao en poudre. Mélangez avec le sucre et l’huile puis incorporez les oeufs.
2. Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Chemisez 2 plaques de pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffez le four à 190 °C.
4. Prélevez des cuillerées à soupe de pâte à cookies et façonnez en boules avec les mains huilées. Recouvrez les boules de sucre glace et déposez-les sur les plaques, espacées d’au moins 3 cm les uns des autres. Enfournez pour 10 minutes.