🇬🇧 No need for a BBQ when you fancy grilled corn on the cob and live in an apartment, you can bring outdoor cooking inside with a cast-iron griddle pan. In Mexican cuisine, corn is omnipresent, and for good reason! It’s sweet and tasty as well as being a very cheap ingredient. Don’t these ears of corn look beautiful on this volcanic rock plate?
🇫🇷 Nul besoin d’un barbecue lorsque l’envie de maïs grillée vous prend et que vous habitez en appartement, vous pouvez ramener la cuisine d’extérieur à l’intérieur grâce à une poêle à griller en fonte. Dans la cuisine mexicaine, le maïs est omniprésent, et pour cause ! Il est doux et savoureux en plus d’être un ingrédient peu cher. Ces épis de maïs ne sont-ils pas magnifiques sur cette assiette de pierre volcanique ?
🇬🇧 For 4 people
Preparation time: 10 min
Cooking time : 20 min
Ingredients
- 4 corn on the cob
- 100g butter
- 150g queso, feta or other crumbly cheese
- Chopped coriander
1. Heat a cast iron griddle pan, plancha or BBQ. Peel the leaves off the cobs of corn, keeping some leaves pulled back to tie and make the corn easier to hold as you turn it on the grill.
2. Cook the corn until charred on each side, turning regularly, then brush with melted butter. Smother over some queso (or feta) and sprinkle with chopped coriander.
🇫🇷 Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 4 épis de maïs
- 100 g de beurre
- 150 g de queso, feta ou un autre fromage qui s’émiette
- Coriandre ciselée
1. Faites chauffer une poêle à griller en fonte, une plancha ou une BBQ. Retirez les feuilles des épis de maïs, en gardant quelques-unes à nouer ensemble pour faciliter la prise en main des épis pour pouvoir les tourner en grillant.
2. Faites cuire le maïs jusqu’à ce qu’il commence à noircir sur chaque côté, en tournant régulièrement, puis badigeonnez de beurre fondu. Recouvrez de queso (ou de feta) et parsemez de coriandre ciselée.