Bouchées de radis noir au saumon fumé
🇬🇧 With Paula Soryano, we shot an autumn-inspired menu starring cocktails, canapés and cake (the three Cs which every good party should feature). For some fancy-looking canapés that come together in minutes, try these black radish smoked salmon bites.
🇫🇷 Avec Paula Soryano, nous avons shooté un menu d’automne qui met à l’honneur cocktails, bouchées d’apéro et gâteau (les trois essentiels pour toute bonne soirée). Pour des bouchées d’apéritif qui en jettent mais qui se réalisent en deux temps trois mouvements, essayez ces bouchées de radis noir au saumon fumé.
Photograph by Paula Soryano
🇬🇧 For around 30 bites
Preparation time: 30 minutes
Ingredients
- 1 long black radish
- 4 slices smoked salmon (140g)
- 175g tzatziki
- 1 small bunch of dill
- 30 cocktail sticks
1. Wash and slice the radish on a mandoline. Top each slice with a small piece of smoked salmon. Add 1 tsp tzatziki on top of each slice. Poke a cocktail stick through each radish slice, close to the top, and garnish each bite with a sprig of dill.
🇫🇷 Pour environ 30 bouchées
Préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 1 long radis noir
- 4 tranches de saumon fumé (140 g)
- 175 g de tzatziki
- 1 petite botte d’aneth
- 30 pisc en bois
1. Lavez le radis et coupez-le en fines rondelles à la mandoline. Ajoutez une petite lamelle de saumon fumé. Ajoutez 1 c. à café de tzatziki sur chaque rondelle de radis. Piquez chaque bouchée avec un pic en bois, près du haut, et garnissez d’un brin d’aneth.