Beetroot and goat’s cheese puff pastry tart with hazelnuts and rosemary  

Tarte feuilletée à la betterave et au chèvre avec des noisettes et du romarin

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Parsnip rostis, smoked salmon, soft goats cheese and mustard seed pickles

Röstis au panais, saumon fumé, chèvre frais et pickles de graines de moutarde 

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