Baked briouates with feta, peas, mint, spring onions and fennel seeds

Bricks au four à la féta, aux petits pois, à la menthe, aux cébettes et aux graines de fenouil 

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Risotto alla milanese with prosciutto crisps and pea shoots 

Risotto à la milanaise avec des chips de prosciutto et des pousses de petits pois  

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Griddled lamb chops with fresh peas and wild garlic pesto

Côtelettes d’agneau grillées avec des petits pois frais et du pesto à l’ail des ours

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Wild garlic, spring greens and goat’s cheese quiche

Quiche à l’ail des ours, aux légumes de printemps et au chèvre

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