Artichoke saffron arancini with a melting mozzarella filling and a lemon basil yogurt dip

Arancini à l’artichaut et au safran avec un cœur de mozzarella fondante et une sauce au yaourt, citron et basilic

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Risotto alla milanese with prosciutto crisps and pea shoots 

Risotto à la milanaise avec des chips de prosciutto et des pousses de petits pois  

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