Beef wellington with pistachio, dried apricot and chestnut crust, roasted radishes and red wine and pomegranate molasses reduction

Boeuf Wellington avec croûte de pistaches, abricots secs et châtaignes, radis rôtis et jus de vin rouge à la mélasse de grenade

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Watermelon radish salad with feta and orange vinaigrette

Chiffonnade de radis pastèques à la feta et vinaigrette à l’orange

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